Od 13. veka do zaštićene oznake porekla
Kad se spomene gradić Momjan, prva asocijacija jeste čudesan Momjanski kaštel iz 13. veka, a ljubiteljima vina neizostavno će na pamet pasti momjanski muskat, plemenita sorta vinove loze koja raste u vrlo ograničenom delu Momjanštine. Muskat momjanski je uz malvaziju zaštitni znak vinarije Kozlović, iz koje se, usput rečeno, Momjanski kaštel vidi kao na dlanu!
Priča o muskatu momjanskom počinje od belog muskata donesenog iz italijanske regije Furlanije oko 1200. godine. Kroz vekove je taj beli muskat srastao s lokalnim brežuljcima, i uz specifičnosti klime i tla, kao i vinogradarsku praksu, postao zaseban varijatet posebnog imena – muskat momjanski. On, dakle, svojim morfološkim karakteristikama pripada grupi muskata belog, ali po ekonomskim i senzornim karakteristikama vina predstavlja zaseban tip. Raste na veoma ograničenom području (svega 14 ha) i blagim brežuljcima okrenutima prema jugozapadu, na potezu od Oskoruša do Sv. Ivana kod Merišća. Zahvaljujući izuzetnoj poziciji, zasadama na 250 metara nadmorske visine i laporovitom tlu, muskat momjanski vinarije Kozlović daje vina izuzetnog kvaliteta, što je i dovelo do inicijative da se od Evropske komisije zatraži oznaka geografskog porekla (ZOI -Zaštićena oznaka izvornosti) koja predstavlja najviši stepen kvaliteta proizvoda u Evropskoj uniji, a svrstavanjem muskata momjanskog na listu, Hrvatska je dobila osamnaesti ZOI proizvod.
Vinarija Kozlović može da se pohvali sa čak dva vina od muskata momjanskog sa zaštićenom oznakom porekla. To su Muškat momjanski poluslatki, kao i tečno zlato – Sorbus, dezertno vino od bobica prosušenog muskata momjanskog. Grožđe za oba vina dolazi iz vinograda starosti od 10 do 37 godina, a berba se, kao i u ostalim Kozlovićevim zasadima odvija isključivo ručno.
Kozlovićev Muškat momjanski poluslatki ZOI (berba 2020) koji je u svim dobro snabdevenim vinotekama Srbije dostupan za kupovinu, nakon ručne berbe i selekcije grožđa, te kriomaceracije, dozreva u inoxu kako bi se sačuvale izuzetne primarne arome. Bistre je nežnožute boje i zavodljivog čarobnog muskatnog mirisa. Vrlo čist, s obiljem razigranih aroma i sa lepršavošću tako tipičnom za muskat momjanski, kao i sa naznakama muskatnog oraščića, zreloga žutog voća i sušenih kajsija koje dopunjuje miris beloga cveća, u ustima razvija prelepu slatkoću i harmoničnu svežinu. Oblog i raskošnog tela, Muškat momjanski poluslatki bogato i moćno zasićuje nepce voćnom punoćom. Trajanje mu je dugo, sa osvežavajućim završetkom koji poziva na novi gutljaj. Zbog svega toga, može se konzumirati samostalno na kraju obroka, gotovo kao dezert. Pravi gurmani uživaju kombinujući ga sa delikatesnim gušjim ili pilećim paštetama, uz platu zrelih sireva i selekciju suvog voća.
Vinarija Kozlović od 1904. živi s vinom. Od prvog hektara u dolini Valle, do današnje vinarije u istoj toj dolini, izmenile su se četiri generacije. Gianfranco i Antonella, četvrta generacija porodice Kozlović, spajaju tradiciju i inovaciju negujući autohtoni istarski sortiment – malvaziju, teran i muskat momjanski. Implementirajući nova znanja iz vinogradarstva i podrumarstva, stvaraju vina za koje garantuju porodičnim imenom. U svojoj vinariji koju vole zvati „domom za ljude i vino“ nude dva programa degustacija, kao i mogućnost sljubljivanja vina s posebno kreiranim malim jelima.
Za više inofrmacija posetite www.kozlovic.hr
