Od zimovališta za brodice do nautičkog rizorta
Marina Punat, najstarija marina na istočnoj obali Jadrana, prošle je godine obeležila izuzetan jubilej – 60 godina uspešnog rada. Tokom pet decenija bila je najveća marina na Jadranu, a i danas zadržava vodeću ulogu zahvaljujući konstantnom ulaganju u sigurnost, tehnologiju i kvalitet usluge. Drugi je dom za više od 1400 nautičara koji su joj poverili svoje brodove na celogodišnju brigu.
Od prvih dana poslovanja, ekologija i očuvanje životne sredine bili su temeljne vrednosti Marine Punat. Tokom poslednjih deset godina, fokus je dodatno usmeren ka održivom razvoju, uz ulaganja u energetsku efikasnost i sisteme za preradu otpadnih voda, kao i korišćenje solarne energije.
Zahvaljujući izvrsnoj saobraćajnoj povezanosti ostrva Krka s mrežom auto-puteva, Marina Punat ostaje najlogičniji izbor za nautičare iz srednje Evrope, bilo za sezonski boravak plovila ili celogodišnji vez.
Sa više od 850 brodova na moru i 500 na suvom vezu, marina danas predstavlja snažan centar nautičkih aktivnosti, nudeći kompletnu uslugu tokom cele godine. Osim yacht servisa, tu su i supermarket, dve nautičke prodavnice, Marina Punat Hotel & Resort s hotelom Kanajt (četiri zvezdice), smešten među maslinicima s mobilnim kućicama, te dva restorana – picerija „9 bofora“ i potpuno obnovljeni restoran „Marina“, centar društvenog i gastronomskog života.
SRCE MARINE: RESTORAN MARINA
Rekonstrukcija restorana Marina upravo je jedno od najvećih ulaganja u poslednjih godinu dana. Na mestu starog objekta izgrađen je savremeni restoran koji prima do 300 gostiju, raspoređenih u nekoliko međusobno povezanih prostora koji nose simbolična imena prema brodskim delovima i vetrovima karakterističnim za Puntarsku dragu. Glavna sala „Štiva“ ima kapacitet od oko 120 mesta, uz poluotvorenu i otvorenu terasu te lounge zonu „Tambuć“, smeštenu uz atraktivne bazene i moderno dečje igralište. Na spratu se nalazi ekskluzivna sala „Bonaca“, kapaciteta do šezdesetak mesta, koja odiše posebnom atmosferom. Iz sale se pruža panoramski pogled na stotine brodova u marini i nezaboravne zalaske sunca koji ostavljaju bez daha. Restoran sadrži i dve višenamenske dvorane – konferencijsku sobu „Tramuntana“ na spratu te multifunkcionalni prostor „Timunjerija“ u prizemlju, idealan za poslovne skupove i PR događanja. Pored manjih venčanja i porodičnih proslava, sala sve češće postaje mesto za poslovne prezentacije i sastanke, često u kombinaciji sa team-building programima, naročito uz smeštaj u hotelu Kanajt i obližnjim bungalovima.
Konferencijska soba „Tramuntana“
Restoran „Marina“ predstavlja pravu gastronomsku destinaciju – omiljen je među nautičarima i gostima sa celog ostrva, a njegova reputacija sve više prelazi granice Kvarnera. Još 2022. godine dobio je prestižnu oznaku Falstaff, dok je novi restoran 2024. godine nagrađen s dve Falstaff vilice, kao najbolje ocenjeni restoran na ostrvu Krku. Ove godine restoran „Marina“ ušao je u konkurenciju za elitni gastronomski vodič Gault&Millau, poznat po strogim kriterijumima i posebnom fokusu na kvalitet namirnica. Tokom zimskih meseci, kada većina restorana na ostrvu zatvara svoja vrata, „Marina“ ostaje otvorena, dodatno potvrđujući svoj status gastro adrese dostupne tokom cele godine.
Meni restorana temelji se na sezonskim i lokalno uzgojenim namirnicama, kombinujući tradiciju krčke kuhinje sa savremenim kulinarskim pristupom. Gastronomski koncept spaja domaća jela sa elementima moderne kuhinje – od street food inspiracije, preko haute cuisine, do lean cuisine stila. Vinska karta bogata je etiketama malih hrvatskih vinara, a usluga u restoranu podignuta je na novi nivo, što gosti posebno ističu u svojim recenzijama.
Kuhinja je moderno organizovana, što omogućava istovremenu pripremu sirovih jela kao što su suši i karpačo, kao i kuvanih i pečenih specijaliteta na drvenom grilu, dok se domaći hleb peče u vlastitoj krušnoj peći.
FOOD SHARING S UKUSOM PROLEĆA
U ponudi nikad ne nedostaje kvarnerskih škampi, sveže ribe i morskih specijaliteta. S proleća je neizostavna mlada krčka jagnjetina koja se priprema na više načina, a posebno je mirisna i meka pripremljena pod sačem ili na „žgvacet“ s krčkim šurlicama.
Uz jagnjetinu proleće na Krku gastronomski obiležavaju šparoge, pripremljene na stotinu načina, a posebno su ukusne u kombinaciji s kozicama.
S proleća je neizostavna mlada krčka jagnjetina koja se priprema na više načina, a posebno je mirisna i meka pripremljena pod sačem ili na „žgvacet“ s krčkim šurlicama
Od predjela i malih zalogaja svakako valja izdvojiti najprodavanije „Nagrišpano more“ (koktel od škampa, pohovani inćun, kuglica od brancina, pohovana kozica, tuna tataki) i „Vitello Tonnato“ alla Kristina.
Gastronomski doživljaj svakako treba zaokružiti desertom, a krčki presnac je idealan slatki zalogaj nakon svakog menija. Tradicionalna ostrvska poslastica priprema se od jednostavnih namirnica – prhkog testa, šećera, jaja i skute, no činjenica da je za ovaj kolač potrebna sveža ovčja skuta koja je dostupna samo s proleća čini ga posebnim, jer ga je moguće probati tek nekoliko meseci u godini.
Marina Punat
